La gastronomie malgache a toutes ses particularités pour ravir les papilles des petits et des grands. Parmi les spécialités connues, le Ravitoto est très apprécié.
Demandez les avis des malgaches, des connaissances et touristes qui en ont déjà goûté, la grande majorité citera ce délicieux plat.
Cet article sera un zoom sur le Ravitoto. Tout ce que vous devez savoir à ce sujet vous sera dit.

L’alliance entre originalité et saveur

Le Ravitoto est, en quelque sorte, un emblème de la cuisine malgache. Il s’agit plus précisément de feuilles de manioc pilées avec du hachoir ou du mortier.
Parmi tous les plats issus de la cuisine malgache, celui-ci se distingue par son originalité, son goût raffiné. De plus, il est bien meilleur une fois réchauffé. Va pour la cuisson en deux temps !

Un vrai régal pour toutes les occasions

La saveur de ce plat typique de Madagascar n’est plus à prouver. Et tous les amoureux de la cuisine du monde devraient le déguster.
Au quotidien ou en période festive (mariage, baptême, anniversaire, Pâques, Noël, etc.), on y retrouve assurément du « Ravitoto sy hena-kisoa ». Ce délice se consomme aussi bien en été qu’en hiver.

Si vous organisez un déjeuner en famille ou un dîner avec les amis, pourquoi ne pas choisir du Ravitoto ? Ce plat traditionnel malgache facile à cuisiner, s’accordera à merveille à votre menu. Rien de mieux pour impressionner, dépayser et faire plaisir à vos convives.
Le plat est traditionnellement fait maison, ce qui fait aussi le bonheur de tout le monde.

Ingrédients

  • 500 g de ravitoto (également disponible en conserve dans des supermachés)
  • 1 kg de viande de porc (bien grasse) ou de bœuf, selon vos envies
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • Sel (à votre convenance)
  • Une pincée de poivre
  • 50 cl d’huile
  • De l’eau pour les faire cuire

Instructions

  1. Préparation de la viande

    Trancher la viande en morceaux de taille moyenne.

  2. Préparer les accompagnements

    Préparer, couper et bien laver les oignons, ails et tomates. Les faire sauter dans une marmite.

  3. Ajouter la viande

    Y ajouter la viande et les faire revenir.

  4. Mijoter le tout

    Ajouter un peu d’eau, et faire mijoter durant une vingtaine de minutes.

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